Veggieworld Brussels

Enkele weken gelden won ik bij Fieke een duoticket voor Veggieworld Brussels. Ik was er superblij mee, omdat ik al een aantal jaar meer plantaardig probeer te eten en me ondertussen ook al ingeschreven heb voor easy vegan, dat start op 1 november.

Het evenement vond plaats in Tour & Taxis, op vijf minuutjes wandelen van het noordstation. Meevaller, want ik heb een hekel aan autorijden in een grootstad als Brussel. Aangekomen konden we direct doorwandelen naar de kookdemo van Kristin Leybaert en Miki Duerinck van o.a. La Cucina Verde. Ik had gehoopt dat de vegan tiramisu met cacaoboter zou gemaakt worden en dat was inderdaad één van de gerechten die ze uitgekozen hadden voor deze demo. Je mag al eens een chanceke hebben he? Het zag er eenvoudiger uit dan ik in mijn hoofd had, dus ik denk dat ik die tiramisu nu zeker eens ga proberen te maken. Continue Reading ›

Chocolademousse met Avocado

Ik hou van chocolade. Maar weet je wat zo raar is? Ik denk dat ik die smaak zo graag heb, omdat ik het ook goed kan laten. Wat ik daarmee bedoel is dat ik niet vaak een chocoladefix nodig heb. Ik hoef niet elke ochtend chocopasta op mijn boterhammen te smeren of chocolademelk te drinken en ook nog eens chocoladestukjes op een kommetje chocoladepudding te strooien. Nee, ik kan met chocolade gerust een tijdje wachten tot het juiste moment. Tot het echt de moeite is.

Vanmiddag was zo’n moment. Ik maak chocolademousse meestal plantaardig. Geen melk noch eieren. Vreemd? Misschien maar wel lekker en lief voor maag en buik. Gisteren kocht ik drie repen Tony’s Chocolonely Puur bij Moodbite, en vanmorgen vond ik op de markt toevallig een aanbieding van vier eetrijpe avocado’s voor drie euro. Say what? Dat is dan het lot. Dus als het lot wil dat je chocolademousse maakt, dan mag je dat lot niet uitdagen. Karma en zo, weet je wel. Continue Reading ›