Kransbrood voor Driekoningen

Vorig jaar maakte ik voor Driekoningen een ster uit briochebrood met een hartige vulling van kaas. Dat recept vind je hier. Dit jaar hield ik het iets eenvoudiger, maar daarom zeker niet minder lekker. Weinig dingen zijn zo leuk als na een lange avondwandeling terug binnen te komen en rond de tafel te gaan zitten met een vers gebakken kransbrood, wat snelle chutney en een portie lekkere kaas. Toch?

Voor dit kransbrood kreeg ik van Niamh Baking hun nieuwe mix voor Malty Whole Grain broodmix ter beschikking. Het is een complete mix voor vezelrijk volkorenbrood met mout en zonnebloempitten. Alles wat je dus zelf nog toevoegt is water… en een beetje echte dough love natuurlijk. ❤️ Dat deegje is trouwens heel werkbaar, niet plakkerig en daardoor mooi tot een gevlochten krans te vormen. Nog een leuk weetje : de folie waarin de broodmix verpakt zit is volledig recycleerbaar. Top!

Lees het volledige artikel →

Puree van geroosterde pompoen, met champignons en bonen

pompoen in een vegetarisch gerecht

Ik hoef je op een dag als vandaag niet te vertellen dat de herfst er weer is. Plotse regenbuien, bladeren die rond dwarrelen, en -iieeek- spinnen die naar binnen komen. Ondanks de zonnige tomatentaart van vorige week, zullen we ons nu weer met z’n allen moeten klaarmaken voor het najaar. Zo gaat dat. Voor mij staat herfst gelijk met een tas chocolademelk na een lange wandeling, oude films kijken op zondagmiddag, en… pompoen.

Lees het volledige artikel →