Roscón de Reyes met Sinaas en Sesam

kransbrood Roscón de Reyes met sinaas en sesam

Naast een tijd van lichtjes en dennengeur, is Kerstmis ook een tijd voor mooi feestgebak. In Italië heb je zo de panettone, in Duitsland de weihnachtsstoll en in Engeland de Christmas pudding. En ook vandaag, met Driekoningen, kennen we de driekoningentaart. Bij ons is dat een simpele bladerdeegtaart met een boon erin. Wie de boon vindt, is koning voor de rest van de dag. Jeej! In Spanje wordt er met Driekoningen een zoet brood in de vorm van een krans gebakken, de Roscón de Reyes. Ze wordt belegd met gekonfijt fruit en noten, en staat symbool voor de ring van de koningen. Buiten een boon, worden er soms ook kleine speelgoedjes in verstopt.

Ik liet me inspireren en maakte deze Roscón de Reyes met hazelnoten, rozijnen, gedroogde veenbessen en witte chocolade. Voor we afwerking, gebruikte ik sinaasappelconfituur en geroosterde sesam.

Continue Reading ›

Op reis… op een wondermooie wereldkaart

Wereldkaart op een schoolplaat - Wereldkaarten.nl

Dit voorjaar werd mijn slaapkamer helemaal opnieuw gevloerd, behangen en geverfd. Zelfs de ramen heb ik een nieuw, frisser kleurtje gegeven. Zoals altijd, als ik aan zo’n project begin, was ik toen een vat vol goede ideeën. Die tekening komt daar, dat rekje daar, dat kastje zetten we in de hoek,… Maar eens het inkleden dan eigenlijk moet beginnen, dan komt het twijfelbeestje op bezoek. Is het wel goed zo? Passen de kleuren samen? Had ik niet beter een ander rekje gekozen? En dus viel mijn project een beetje stil. Continue Reading ›

Puree van geroosterde pompoen, met champignons en bonen

pompoen in een vegetarisch gerecht

Ik hoef je op een dag als vandaag niet te vertellen dat de herfst er weer is. Plotse regenbuien, bladeren die rond dwarrelen, en -iieeek- spinnen die naar binnen komen. Ondanks de zonnige tomatentaart van vorige week, zullen we ons nu weer met z’n allen moeten klaarmaken voor het najaar. Zo gaat dat. Voor mij staat herfst gelijk met een tas chocolademelk na een lange wandeling, oude films kijken op zondagmiddag, en… pompoen. Continue Reading ›