Ontbijtmuffins met Alpro kersenyoghurt

kersenyoghurt ontbijtmuffins

[AM] Net als 99 andere gelukkigen, mocht ik vorige week via Delhaize Ambassadeurs, de nieuwe vruchtenyoghurts van Alpro uittesten. Er is een variant met kersen en eentje met mango. De yoghurts bevatten meer fruit en er zijn geen extra suikers aan toegevoegd. Omdat ik gevoelig ben voor melkproducten, en dus probeer meer plantaardig te eten, volg ik de nieuwigheden van Alpro al een tijdje. Hun gamma is de laatste jaren heel sterk uitgebreid. Mijn absolute favoriet is de kokosyoghurt. Zo lekker in een ontbijtcup of in pannenkoekjes! Maar dit keer ga ik voor ontbijtmuffins. Continue Reading ›

Blini’s met drie kleurrijke toppings

Blini's met wortelhumus, rode biet en courgettespread

Het wereldkampioenschap voetbal is overal. Letterlijk. In de krant, op sociale media, aan het tankstation, zelfs bij de bakker vanochtend zag ik taartjes in de Belgische driekleur staan. Niet zo gek eigenlijk, want voor het eerst in lange tijd hebben wij Belgen in voetballand (naar ‘t schijnt) weer iets om naar uit te kijken. Gisteren speelden onze Rode Duivels hun eerste wedstrijd, tegen Panama, en dat was dan ook meteen een schot in de roos! 3-0 woehoe! 🇧🇪 Wij keken naar de match met een blini-schotel erbij. Continue Reading ›

Vegan dessertjes maken met No Milky Way

cover van het vegan dessertenboek No Milky Way

Wie volledig vegan, of meer plantaardig wil of moet gaan eten, en daarbij denkt nooit meer te kunnen genieten van een zoet dessertje heeft het mis. Echt waar. Ik geef toe, dessert zonder zuivel, het lijkt inderdaad niet zo vanzelfsprekend. Blader maar eens door een bakboek. Al snel besef je dat bijna alle recepten bedacht zijn met eieren en koemelk in de hoofdrol. Dat is ook niet zo heel vreemd. Bakken is toch wel een beetje een retro-trend, nee? En in de tijd van mijn ouders, en zeker in die van mijn grootouders, kookte je met wat er voorhanden was. At je het niet, dan had je niets. Gelukkig zijn de tijden veranderd. Er komen dagelijks zo veel plantaardige producten bij, van hamburgers tot bechamelsaus. Dus klink ik waarschijnlijk toch niet zo vreemd meer als ik spreek over plantaardige desserts. Ook niet als die verder gaan dan een potje sojayoghurt. Continue Reading ›