Courgetti met witte Asperges en Basilicum

Eén van mijn favoriete groenten is zeker asperges! Elk voorjaar ben ik altijd al aan het uitkijken naar het begin van het seizoen. Dit jaar was dat een beetje een valse start door het dan-warm-dan-terug-koud-weer en zelfs wat late vorst. Maar nu is het seizoen ondertussen goed op gang gekomen. Ik ging mijn asperges kopen bij de aspergehoeve in de buurt, en maakte er een eenvoudig, snel gerechtje mee. Een snelle lunch, of een lekkere hoofdmaaltijd!

Lees het volledige artikel →

Italiaans Vegetarisch met La Cucina Verde

Mmmm… zon, zee, de geur van mediterraanse kruiden… Vanaf het moment dat ik begon te bladeren in het boek La Cucina Verde, was ik meteen verkocht. De sfeer die uit het boek spreekt is even warm en zonnig als de gerechten zelf, en ik verbaas me er telkens over hoe je met dezelfde ingrediënten toch tot een heel ander resultaat kan komen. De recepten in dit boek zijn ook stuk voor stuk eenvoudig, duidelijk uitgelegd en de meeste ingrediënten zijn ook best gemakkelijk te vinden.

Lees het volledige artikel →